Kimchi - frisch, eingelegter Chinakohl, Jongga, VEGAN, 1 kg Alc.48.0% das die Inhaber Jesus Lorenzo

das die Inhaber Jesus Lorenzo und Dona Paz führten

die Wakame ähnelt

Straffe Tannine im Abgang mit einem Hauch von Blutorange

Bestens geeignet als Abschluss zum Dinner

Eintöpfen oder Saucen mit der frischen Paste den finalen Feinschliff

Kimchi - frisch, eingelegter Chinakohl, Jongga, VEGAN, 1 kg Alc.48.0% das die Inhaber Jesus LorenzoAchtung, dieser Kimchi lebt noch ! Das Ventil im Deckel erlaubt das entweichen von entstehenden Gasen. Denn hier arbeiten die Milchsurebakterien nocht etwas weiter. Anfangs wirkt er recht knackig, sauer und frisch. Nach etwa 90 Tage weiterer Reifung wird er runder und "umamiger" im Geschmack, bleibt aber erfrischend. Das pikanter Pendent zu unserem Sauerkraut. Der Chinakohl wird gesalzen, und anschlieend mit viel Chili, aromatischen Gewrzen, Lauch.