Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2020 (3 Liter Jeroboam) Chateau Pédesclaux Dazu kommt der Nebel der

Dazu kommt der Nebel der darin hängen bleibt und mit dem die Nebbiolo-Traube so wunderbar auf Tuchfüllung geht

Der N°13 stammt aus der Einzellage Derrière la Mont Aigu und wird ausschließlich aus Chardonnay gewonnen

Präzision und mineralische Tiefe

prägen das dortige Terroir

Fisch-Tatar oder feinen Gemüsegerichten

Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2020 (3 Liter Jeroboam) Chateau Pédesclaux Dazu kommt der Nebel derDie Lage "Fossati" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Tortonium Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Das Bouquet ist ergiebig und duftet nach Himbeere, dunkler Kirsche, etwas Veilchen, Menthol, Fenchel, Unterholz und Eiche. Kraftvoll im Tannin, aber zugleich harmonisch hedonistisch. Eine breite Kulinarik mit viel Eleganz und Gre. Eine Salzigkeit macht sich im Finish bemerkbar, die die Mineralitt von Fossati wiederspiegelt