Rosso Piceno 2021 DOC Cervidoni Bitter Nach der Lese werden die
Description
Nach der Lese werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren und für 15-20 Tagen auf den Schalen mazeriert
Die typische mineralische Note stärkt den Ausdruck und macht ihn wunderbar verträglich
gepaart mit fein eingearbeiteten Holzaromen entsteht ein aufregendes Geschmackserlebnis
Rebsorte: Sagrantino
Lagerpotential: 4-14 Jahre
Rosso Piceno 2021 DOC Cervidoni Bitter Nach der Lese werden dieSchonende Lese von Hand in kleinen Kisten, dabei Selektion der Trauben. Sanftes Pressen der unverletzten Beeren, temperaturkontrollierte Grung im Edelstahltank, gefolgt vom biologischen Sureabbau und der Lagerung im groen Holzfass. Eine wrzig krutrige Nase mit einem Duft von Schwarzkirschen und Pflaumen. Er hat eine feine und klare Fruchtstruktur am Gaumen und eine schne Beerenfrucht mit wrziger Note. Der feste Krper mit softer Tanninstruktur entsteht
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